おいしい蕎麦粉 花一文|栽培から製粉(石臼挽き、ロール挽き)までの一貫生産

ダイコー製粉|高家梁そば花一文

HOME > 産地のご紹介

上州秋そば 花一文

群馬の土地は赤城山の噴火によって出来た大地です。赤城の袖のは、赤城特有のそばに適した粗北土で出来ていて、そこで作ったそばは、ほかの産地には敗けないそばが出来ます。しかし、群馬で出来たそばの実を群馬のぞばとして売り出す人がおりませんでした。

群馬でそば作りをしている小林さんという方と出会い、その人を中心としたそば作りをお願いしました。地元そばのブランド化を進めていきたいと思っております。ほかの産地のそばには敗けない美味しいそば粉が出来ます。

北海道そば 花一文

当社がそば屋を開業して以来、北海道北見佐呂間産のそばを使ってまいりました。そばの実を石臼で挽き、粗挽きと細挽きをブレンドし、ほとよいそば粉が出来ます。北海道佐呂間産も美味しいそば粉です。ぜひご賞味下さい。

高家梁そば 花一文

北海道のそば粉、長野のそば粉、地元のそば粉。
いろいろなそばの実を集め、粉作りに没頭してきました。

しかし、日本では安くて美味しい粉作りがとても難しく、日本のそばに負けないおいしい新種を作り、遼寧省遼陽市にて種作りをし、その種を中国で一番美味しいそばができると言われている内モンゴル赤峰市高家梁で栽培をしました。思ったとおり美味しいそばができました。

高家梁という所は、内モンゴルにあり、海抜1100mの高地にあり、昼夜の温度差が大きく朝は霧がでる所です。そこで採れたそばが高家梁そばです。

高家梁そば花一文
種播き
高家梁そば花一文
種播き後一ヶ月
高家梁そば花一文
種播き二ヶ月開花
高家梁そば花一文
実り
高家梁そば花一文
収穫
 

草原の雫 花一文

群馬県太田市 そば処 竹林

直営店、十割そば(群馬県太田市)

ダイコー製粉 高原の粉屋 facebook

ダイコー製粉 facebookページ

ダイコー製粉 社長 facebook

ダイコー製粉 社長facebook

ダイコー製粉 女将日記

ダイコー製粉 女将日記

ダイコー製粉オンラインショップ

ダイコー製粉オンラインショップ

ダイコー製粉 高原の粉屋 楽天市場店

ダイコー製粉 楽天市場店

ダイコー製粉 高原の粉屋 Yahoo!店

ダイコー製粉 Yahoo!店

ダイコー製粉 高原の粉屋 アマゾン店

ダイコー製粉 アマゾン店

-
石臼挽きのおいしい蕎麦粉
ロール挽きのおいしい蕎麦粉

株式会社ダイコー

〒373-0025
群馬県太田市熊野町38-24

TEL:0276-60-4508 お気軽にお問い合わせください。
-

ダイコー製粉のご紹介

※再生すると音(BGM)が流れます。

そばレシピ

そばレシピ